Dr. Neto Borghi alerta sobre novo estudo que liga alimentos ultraprocessados a doença inflamatória intestinal
De acordo com um estudo apresentado na reunião anual do American College of Gastroenterology em Vancouver, há uma relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento da doença inflamatória no intestino (DII) em adultos.
Conforme o Dr. Alfio Borghi Neto, médico nutrólogo (CRM/RQE: 181514/ 106463) comenta, “essa pesquisa é muito importante para a ciência, porque ressalta que a alimentação saudável e a dieta podem ser um fator crítico para mudar a doença intestinal nas pessoas”. Ele concorda com os resultados encontrados pelos pesquisadores e destaca a necessidade de uma maior conscientização sobre os efeitos negativos dos alimentos ultraprocessados.
Os pesquisadores realizaram uma meta-análise de quatro estudos, que incluíram um total de 652.880 adultos, e descobriram que aqueles que consumiam níveis elevados de alimentos ultraprocessados tinham um risco 47% maior de desenvolver a doença intestinal em comparação com grupos de referência. Também foi observado um risco elevado tanto para a doença de Crohn quanto para a colite ulcerativa.
Os resultados ressaltaram a importância de aumentar o consumo de frutas e vegetais frescos, além de reduzir a ingestão de alimentos ultraprocessados. Segundo os pesquisadores, os americanos consomem mais de 60% de suas calorias na forma de alimentos ultraprocessados, e a redução desse nível de consumo poderia levar a uma diminuição na incidência de DII.
Embora a pesquisa tenha enfatizado a importância da dieta na saúde intestinal, os pesquisadores também mencionaram que fatores genéticos e imunológicos desempenham um papel na DII. Outros estudos também destacaram uma associação entre alimentos ultraprocessados e a doença de Crohn, mas não encontraram uma associação significativa com a colite ulcerativa. Portanto, é necessário realizar mais estudos para entender melhor os fatores dietéticos envolvidos nessa condição de saúde.
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